泼墨文学

第10章 白切鸡（第2页）

“颜双米，你的伤还没好，你先回房间歇一下，我和蔚先去做饭了。”完拉着蔚奔去厨房。鹿溪芸把公的雉鸡杀掉，留下母的雉鸡放在院子里圈养用来生蛋。

蔚煮饭、烧火，洗野菜打下手。

鹿溪芸把猴头菇焯水清洗备用，斩下雉鸡的两只鸡全腿备用，剩下的鸡胸肉、鸡头、鸡脚和猴头菇用来煲汤。

煲汤后，开始做白切鸡。她先用开水把两只鸡全腿烫一烫，再用冷水泡一泡，这样一热一冷，使得鸡肉收缩，这样做出来的白切鸡就会肉质更鲜嫩，香滑皮脆。

再放到锅里蒸一刻钟左右，然后拿出来放凉，再用姜切碎做酱料。

最后做了一道凉拌蒲公英。鸡腿肉凉后，再斩成一件件放在碟子里。

猴头菇雉鸡汤的香味，弥漫了整个厨房。蔚馋得流出口水，不停地：“姐姐，汤很香，一定很好喝。”

鹿溪芸温柔地回应：“等一下就多喝汤。”

当夕阳渐渐落下，绚丽的晚霞点染了那蔚蓝色的空。

鹿溪芸几人围在院子里的木樨树下的一张褪色的旧桌子吃晚饭。

“姐姐，这汤真好喝。”蔚尝了一口，两眼放光，他从来没有喝过这么好喝的汤。

“当然，这是人间仙味。猴头菇是山珍之品，和雉鸡搭配一起煲汤，汤味鲜美，营养丰富。”鹿溪芸。

“表妹，这鸡肉，肉质鲜嫩，香滑皮脆，是怎样做的？”颜双米从来没有品尝过这么美味的鸡肉。

“很简单，蒸熟的。简单的做法，体现了鸡肉的原汁原味。这雉鸡在山中长大，吸收了山中的日月精华，吃虫子、青草、草籽、浆果等长大。雉鸡本来就美味。”

鹿溪芸对这道白切鸡赞不绝口，第一口品尝就爱上了，在现代最喜欢吃了。相比下来，她更喜欢吃古代的白切鸡，喜欢它的纯然。

“芸儿，这道鸡叫蒸鸡吗？”鹿颜氏边吃边问。

“娘，这叫白切鸡。”

“姐姐，这名字很可爱。是不是姐姐的师傅教会姐姐做的嘞？”蔚露出真的笑容看着鹿溪芸。

“蔚，真聪明。是姐姐师傅教的，师傅还教姐姐很多美食。以后姐姐做给你吃，姐姐保证再也不会让你和娘挨饿了。”

看着眼前的萝卜头，鹿溪芸不禁想起现代的妹妹，她对妹妹也是很照顾。又或者是原主的关系，看到她的家人，心里就会很柔软。

颜双米听着鹿溪芸的话，内心不由触动了一下，像她那般年龄的京城千金姐，在闺中抚琴弄舞，吟诗作画，十指不沾阳春水，每不知道生活的疾苦。

而她生活在最底层，虽然只是短暂的相处，但可以看出她是一个乐观的人，对生活没有抱怨一句，脸上洋溢着对生活的美好。

吃饱喝足后，大家聊了一会儿，鹿颜氏回屋绣荷包。鹿溪芸看着蔚，指着桌上的锅碗盆碟，：“弟弟，去洗碗。”她在现代最不喜欢就是洗碗了。

蔚还没出声回应，颜双米已经开始收拾桌面上的碗盆，鹿溪芸：“好，以后就你俩洗碗。”

“砰”，院子外面传来一声响声。

鹿溪芸喊：“谁？”

很快，急促的脚步声渐渐远去。

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