泼墨文学

第9章 酸菜猪油渣饺子（第1页）

在约定好的地方上了张有福的牛车，母女俩坐上牛车一路颠簸的往回赶。

田青青坐在牛车上，望着天空中的蓝天白云，一团团奇形怪状的云团变换着形状，像树，兔子，马，老虎，宫殿……

金黄色的麦田里，麦子一天比一天饱满，沉甸甸的麦穗将麦杆都压弯了腰，一年一次的麦收也要开始了。

很快牛车在村口停下，母女俩下了牛车背上背篓提上竹篮，快步往家走。

进了院子，把背篓和竹篮放下，田老汉他们都不在家，田青青就去打了一盆水，洗了手，去灶房，铁锅里还温着饭。

庄户人吃得都简单，玉米饼子，糙米糊糊，一碟腌咸菜，田青青和李氏都饿得前胸贴后背，呼啦呼啦，很快就吃完了。

吃完饭，田青青麻溜的去把碗刷了，“娘，今晚咱们吃啥？熬不熬肥肉？……李氏叹了一口气，一家人有一段时间没有沾荤腥，小闺女馋肉了。”

李氏想了想，咱今天改善改善伙食，做顿好的给一家人补补。

吩咐田青青先去菜地里拔一些小葱，回来再把猪草剁了。

李氏把肥肉清洗干净，用刀把肥肉切成小块，放在锅里去一遍水，然后放在铁锅里开始熬猪油。

不一会儿就出油了，用铁铲搅动一下，猪油的香味就出来了。来灶房里传来一阵阵的油香味。

屋檐下田青青正在剁猪草，闻着从灶屋传出的油香味，耸了耸鼻子，脸上露出笑容，这肥肉熬的油好香呀！

李大妮端着木盆回来，满院都是油香味，不由自主的吞了吞口水。看向小姑子道，“青青，真香呀！是咱娘在熬猪油？”

田青青点头笑了笑，大嫂走，我们找娘要油渣吃。

猪油熬完后，把猪油渣捞了出来，这油渣加点糖或者盐也很好吃，把熬好的半锅猪油小心的盛在陶罐里保存。

田青青和大嫂李大妮一进灶屋，李氏正在咣当咣当的剁油渣，俩人去吃了些油渣。

李氏把猪油渣剁碎，把小葱切了放进油渣里，又去碗柜上面拿了一个大陶盆洗干净，把面粉倒进去。

陶盆里面装了大半盆面粉，放在木桌上，吩咐儿媳妇李大妮和面，又让闺女田青青去酸菜缸捞点酸菜。

田青青切了一大碗酸菜丝，李氏把酸菜倒进盆里，加了点姜，盐和盆里的小葱油渣搅拌在一起。

馅调好了，小李氏刚和的面也醒好了，揪成了一个一个的小剂子。

三人洗好了手，李氏擀面皮，田青青和大嫂小李氏包饺子，两人手脚麻利的包着饺子，四五下，一个元宝样式的饺子便包好了。

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