泼墨文学

第79章 凉鱼紫竹（第1页）

父母走后，林恒再次看向了秀兰，就是这个女人，即便是父母都反对了，他依旧站在自己这边。

就如同当年她父母不同意她远嫁，她依旧毅然决然的跟着自己来了枫树村一样。

“看啥看，我脸上有东西吗？”秀兰冲他眨了眨眼睛，嘴角带着笑容。

林恒笑着摇了摇头：“没有，只是感慨我有一个漂亮又贤惠的妻子。”

“你这样夸我可骄傲了，以后饭不做娃不带，就在家吃闲饭。”秀兰打趣说。

“没问题，以后啥都不让你做，好好玩。”林恒嘿嘿一笑，但这是心里话。

“好了好了，你看着女儿，我去做午饭了。”秀兰笑了笑，端着摘好的菜起身了。

“今天中午咱们吃点好的，玉米粉凉鱼。”秀兰走了一半的路又转过身来说。

“那感情好啊，好久没吃这东西了，我来给你帮忙。”林恒抱着女儿进了厨房。

秀兰先把荠荠菜和灰灰菜两种野菜过水凉拌，当做哨子，然后才在锅里烧水。

凉鱼是农村每年夏天都会吃的一个美食，用料简单，口感好，因此备受喜爱。

秀兰拿出了一斤玉米粉（一种比较粗的玉米淀粉）加水和开，让其化为面浆状。

锅中烧水，外面再准备一盆冰凉的山泉水，等锅里的水烧开，将面浆倒入其中快搅拌，玉米粉会在受热中迅变为淡黄色的半透膜胶体。

这时候用水瓢将这种半透膜胶体舀起来，倒入一个有着一个个食指粗细的小孔的瓢中，瓢下面就是山泉水。

胶体通过孔洞会被分成一个个两头尖尖的‘小鱼’，在水里冰凉后就彻底定型，看起来就像是一条条漂亮的小鱼在水里游动，故称之为凉鱼。

其实这就是凉粉，只是制作方法不同，用的工具也比较原始。

不多时，一大盆凉鱼就做好了，秀兰将水又换了一次，使其彻底冰凉，因为这东西是越冰凉，口味越好。

冰好后将其分装在碗里，秀兰给夹了一些灰灰菜和荠荠菜，加入油泼辣子和藿香叶大蒜辣子，淋一点醋，还没吃林恒就远远的流口水了。

盐是不用加的，农村做的大蒜辣子为了保存更长的时间，通常都是重盐，油泼辣子和菜也都有一些盐。

“好了，可以吃了。”秀兰将三碗做好，端到了座子上。

三十多度的大热天能来一碗冰冰爽爽的凉粉可太爽了，林恒刚想吃，旁边一个小手就拉住了他：“叭叭，吃”

女儿张大了嘴，圆溜溜得到大眼睛看着他。

“好吧好吧，你先吃。”林恒端起她的那份没辣子的喂她。

“你吃吧，我来喂。”秀兰说。

“都是一样的，不影响。”林恒摇摇头，拿着勺子舀了一只小凉鱼喂给晓霞。

“啊呜”

女儿一口把勺子也吃到了嘴里，还非得等一会儿才松开。

“赶快吃，不吃打屁股了。”秀兰瞪了她一眼，转身去拿了个小树枝。

“好好吃，那树枝打在身上屁股可都要开花了哟。”林恒一边喂一边恐吓。

晓霞看了看妈妈手里的树枝，伸手捂住自己的小屁股，乖巧的大口大口吃了起来。

“饱了！”吃了一会儿，晓霞就不要了，麻溜的跑到了院子里逗狗去了。

“真爽啊这口感！”林恒一口下去，陶醉的眯了眯眼睛。

玉米面凉鱼爽滑q弹，配上大蒜辣子简直无敌，还有这荠荠菜和灰灰菜的味道也很好，口感特殊，味道独特，配上凉鱼真的是完美。

难怪在农村这么受欢迎。

生活艰难，能吃到这么细腻的食物太不容易了。

林恒一连吃了三三碗，才算是心满意足。

“还剩下半盆，你给爸拿去吧，他也爱吃这个。”秀兰看着林恒说，她故意做了这么多，就是给林恒端去给妈爸的。

“好。”林恒点点头，端着凉鱼来到了老房子。

推开院子大门，他看到堂屋里林父正在和大舅小酌，菜只有两碟素的。

“爸，我们做了凉鱼，给你送一点过来。”林恒笑着说。

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