泼墨文学

第12章 番外端午特供浓情粽意3（第2页）

卖相不错。

透明的，又是西米吗

咬下去凉凉的，很软很弹，外层没有什么味道，只有粽叶的清香。因为对辣有点惧怕，没敢咬太大口，先尝尝透明的部分。

“是冰皮”神大人含糊道。

“不，是水晶粉。”

咬开内里，里面的馅料一下子就流出来了，火红火红的酱汁，还有白白嫩嫩的麻婆腐，因为被包裹在粽子里，腐比往日切的还要小，差不多一厘米的立方一个。

“唔辣”神的人的脸庞很快就红了起来，秀气的眉毛皱着。酱汁用了花椒和辣椒，分别承包味觉的“麻”和“辣”，热流下肚，感觉整个人都要烧起来了啊

热气蒸腾的原因，舌头要比凉着吃还要敏感，那种颤栗感，一直从头皮延到脊椎

“腐唔好嫩”黑曜石般的眼睛瞪得很圆，神大人小幅度地吐着舌头，本来以为会很老的腐，竟然意外地细嫩

怎，怎么回事

经过了长时间的蒸煮，为什么腐还能保持如此细嫩的感受

“因为这并不是普通的卤水腐啊”久我照纪打了个响指。他的脸上勾起得意的笑容，为了做到这一点，他可是经过了很多日日夜夜的试验呢

“普通的腐又称水腐，又分为南腐和北腐两种。麻婆腐为了保证它鲜嫩的口感，采用的都是水分含量在90以上的南腐，而腐本身不易煮久，随着时间的流失，腐的鲜嫩也会随之流失，变成有着一个个空洞，蜂窝煤一样的老腐。”

“这种腐显然是不能作为麻婆腐粽的原料的粽子必须上锅蒸几个小时，水分蒸发腐早就老了。于是我又开始想着尝试其他的腐经过很多次的失败试验，我终于锁定了这个”

“噔噔噔噔就是它玉子腐”

鹅黄色的腐呈现布丁样的方块状，随便一晃都会一颤一颤的，可得不行。如果不知情的，还以为这是哪家的甜点呢。就是没淋焦糖。

所谓玉子腐，其实不是腐。是用鸡蛋和清汤混在一起，倒在容器中蒸制而成的，本质上，更接近于鸡蛋羹。只是口感像腐罢了。

卖到中国，又叫日本腐，或者鸡蛋腐。

“虽然也有试过胡麻腐，就是那种用葛粉和芝麻做成，经常搭配柚子胡椒吃的腐，但是尝试下来的话，还是玉子腐最好和汤汁制作成冻后包进水晶粉捏制的小团里，随着时间的流逝，冻汁会慢慢地化开，而玉子腐，则一直保持着鲜嫩的状态这就是麻婆腐，美味不老的秘诀”

“哇哦真是厉害呢，久我君”鲜香的麻婆腐蒸得他鼻尖冒红，却依旧舍不得放下。好吃确实好吃好像有小勾子一样不断地勾着他咀嚼，就算神大人本身是一个不怎么吃辣的人，也没有办法抵挡这样的诱惑

“嗯哼哼哼”小久我勾了一下自己的头发，端坐在位子上的神大人吃的差不多了，手指向下一位

“中华粽第二味麻辣小龙虾粽”

精选优质的上等小龙虾，麻辣鲜虾，尾尾饱满，加入腌制好的大块五花肉，整个粽子连糯米都是麻辣小龙虾的味道这种香辣，简直让人欲罢不能

紧接着上场的还有它的兄弟麻辣牛肉粽，和主打高品质5a牛肉的水户郁魅不同，这里久我照纪突出的还是麻辣牛肉并不是主角，辣才是

大块的牛肉包在里面，一口咬下去，辣气冲天如果说之前的麻婆腐粽和麻辣小龙虾粽还能尝出咸味的话，这个麻辣牛肉粽就完全咸味被掩盖下去了不藏着掖着，直接爆发

第一口辣味消散后，口腔里还会有花椒的香气回散，令人回味无穷且牛肉不干不柴，做的恰到好处，吃着不费牙，辣气直冲脑门儿，活生生一个来自四川的泼辣直爽的辣粽子

紧接着上场的还有其他的辣味粽子，一通吃下来这人就没有不辣的。

“呼，呼好辣啊可是，好好吃”神大人被辣得眼睛发红，脖子上挂着细密的汗珠，一副被玩坏的模样。

此刻他正在和最后一个粽子奋斗，中华粽第七味魔芋辣条粽

据说灵感来源于中华某风靡各大中小学门口的著名零食以其独特的口感和低廉的价格，一直制霸至如今

脆脆爽爽的魔芋，混合韧性有嚼劲的面筋，加入素肉和麻辣小肠，辣条魔芋粽，滋味真的超乎你想象

“87分神大人给出了87分的评价”

“虽然很想说中华料理并不只有川菜，天府之国也并不只有麻辣但是你的辣实在是太戳我g点了好评”神大人举牌。

辣条粽超棒

“那么接下来有请下面一位选手，让我们下面一位选手是”负责解释的神使在到名字的时候愣了一下，但很快又反应过来，“7号房间，幸平创真”

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