秦锦玥:“就是可以制作白糖,但是光是脱色这一步就难倒我们了。古法黄泥水淋糖法用的却是甘蔗这种材料,甜菜不知道可不可以成功。”
这还真没有想到,秦墨钰有些郁闷,白糖颜色更浅当做调料放进菜里调味完全看不见。
红糖就不一样了,颜色很浓,融化之后都是浓厚的红色。
“红糖变成白糖最主要的是脱色,我们再研究研究。不过你不要抱太大的希望就是。”秦锦玥说道。
同样的话他们也告诉了叶临,叶临到时没有多沮丧,有红糖他就已经很满足了,白糖制作出来是锦上添花,没有制出来也无妨。
接下来几天秦锦玥像是跟白糖杠上了,咸阳周围但凡是被叫做黄泥的土都被她给挖了回来。
甚至单独建了个小灶给她做实验,没想到这次她一直都没有成功。
倒是她制出来的糖不少,叶临借花献佛将答应给许言的糖拿给了他,特意说明不是自己做出来的,是秦锦玥做的糖。
“为什么会做不出来呢,我都是照着书上讲述的过程啊。”秦锦玥魔怔一般说着。
她一开始淋黄泥水得时候容器里的糖都跟着泥水一起流了下去,最后也没有看见出现白色的晶体。
后来她改进了做法,在漏斗里面放上稻草,糖浆从草根倒上去,依附在稻草上,增加糖浆和稻草接触的面积,可还是没有用。
秦锦玥怀疑是不是自己选择的黄泥不对,又一直换黄泥,可是直到现在,不知做了多少次实验都没有将白糖做出来。
“你休息一下吧,这种事情本来就急不得,原来的历史上大秦也没有白糖啊,我们制作不出来就留给后面的人去做,古人这么聪明,原来的方法就是他们发明的,相信有人能做出来。”苏栗给她递上茶安慰道。
秦锦玥抬起杯子一饮而尽,“我也知道,就是不做出来浑身不舒服。”
叶临:“这也是噩梦,一办法的事情,各种先进的设备都没有,你能做到这个地步已经很好了。”
“就是,就是,而且你不是说甜菜以现在的技术不一定制得出白糖,你想试等找到甘蔗再说。有了红糖已经能让很多的人吃到糖了。”秦墨钰也帮腔。
“好吧,我知道了。”
秦锦玥嘴上答应着,背地里依旧认真的寻找相关的书籍,想从中寻找道蛛丝马迹。
看看有没有更加详细的介绍,能够让她判断出自己究竟哪个步骤错了。
却一直没有找到合适的办法。
另一边,秦墨钰吩咐的事情管事开始认真的办着。
这天少的人发现,有的店铺门口贴出了写着字的纸。大多数人以为是店铺招人,上前询问的不少。
得到的解释却是店铺开始收甜根,按照市场价格收,需要卖的人可以带着来这里。
不少人都惊讶不已,甜根不是小孩子喜欢吃的?怎么这家店铺的东家也嗜甜。
不然解释不通。
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