泼墨文学

第二卷 第五章 千人面宴 幕后妙手（第2页）

（）;（）　　苹果、香蕉、荔枝、蜜橘，这些水果虽然好，却永远无法代替儿时的那根生黄瓜......

而周州炒出的这盘黄瓜，就是将黄瓜原有的味道十倍、百倍的放大了出来，吃到嘴里，满口清香，让人感觉无比的清爽。

孙师傅烧了十几年的大席，炒过见过的黄瓜恐怕就是没有一万根也有八千，但他可以发誓，这才是他一生中吃过的最好吃的黄瓜！

这......这是人能做出来的清炒黄瓜吗？

吃完了第一片，孙师傅就再也停不下筷子了，仿佛饿虎扑食一般，将一盘炒黄瓜瞬间扫了个干净，吃完后还意犹未尽地咂了咂嘴，一副回味无穷的样子。

“小老弟，你肯定是位特级厨师！”

孙师傅呆呆地看了周州一眼，猛地一把抓住了他的手臂：“你......你究竟是怎么做到的，为什么你炒的黄瓜，可以好吃到这种程度，小老弟啊......”

“孙师傅，你先不要激动。”

周州笑着拍拍他的手：“天生万物，各有独特的味道，黄瓜是这样、西红柿是这样、就算是一根葱、一颗蒜，又何尝不是如此呢？

厨师要做的并不是丢弃这些天然的美味，而是要将它们充分的发挥出来......

就比如这根黄瓜吧，如果你放了鸡精味精，那还是黄瓜吗？我们还不如直接去吃鸡精和味精，或许味道会更好一些？”

“我所做的无非就是通过火候的控制，恰到好处地将黄瓜的原味挥发出来而已，这就是我的窍门。”

周州微笑着看向孙师傅，‘真传一句话、假传万卷书’，该提点的自己已经提点过了，能领悟多少，那就要看他的天赋和运气了。

“天然的味道，不能丢弃......而是要充分发挥......”

孙师傅仿佛着了魔一样的喃喃自语着，一会儿皱皱眉、一会儿挠挠头，仿佛领悟了什么，又像是抓不住最重要的东西：“可是，这火候也太难控制了啊？还有你那刀工......”

“对了小老弟，你......你的厨艺这么高，可不可以代表我们村去参加千人面宴上的斗菜啊？”

孙师傅忽然双眼一亮：“小老弟，你要是答应，我宁愿给你打下手，做杂工！”

张德厚跟周禀军都看呆了，就刚才周州展现的那刀功，外行人也能看出是大馆子里特级厨师才有的手段啊，还有孙厨子吃过黄瓜后的痴迷表现，都证明了周州的厨艺堪比那些所谓的名厨！

听到孙师傅求周州代表岚清村参赛，张德厚也是一脸期待的道：“大侄子，咱村的事情你可不能袖手旁观啊......”

“呵呵，张大爷，孙师傅，你们可以放心，我是肯定不会袖手旁观的......”

周州笑道：“不过我有一个条件，张大爷和孙师傅你们答应了，我才肯出手。”

“真的？”

张德厚双眼一亮：“大侄子你尽管说，有什么条件我都能答应。”

“呵呵，其实我的条件也很简单。”

周州道：“我只需要孙师傅为我保密......”

“保密？

啥意思？”

孙师傅和张德厚一时没听明白。

“我父亲想买岚清村的地，所以我出面赢了没用啊，还得是孙师傅你来出面。”

周州笑道：“不过呢...到了斗菜的关键时刻，我会去帮你打打下手、做个帮厨......”

这就叫做风水轮流转，之前是两位特一级大厨给周州打下手做帮厨，今天就改成他给这位烧大席的孙师傅做帮厨了。

“小老弟你给我打下手做帮厨？那怎么好意思啊......”

（）;（）　　孙师傅脸一红：“不过要是小老弟你坚持的话，莪也不好推辞啊。

刚才小老弟你说什么，要买岚清村的地？

没问题啊，只要我能赢了对面的孔大厨，我名下的宅基面积统统卖给你，价钱好说！”

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