泼墨文学

第21章 五香辣子（第1页）

“有啊，不过不多，你想吃啊，等着。”李氏说完就去放粮食的柜子里拿出两个布兜子。

放在桌上，李清然打开大概有斤花生，芝麻就一小碗。

“娘，我需要全用了，做个好吃的。”她询问李氏，怕李氏这些东西还有别的作用，这个地方，花生和芝麻是非常贵的，坐月子生病才有资格吃一点点。

李氏不在乎的说：“嗨，用呗！我闺女做的肯定好吃。”

院里，“大丫，你帮小姑把花生剥一下，一会做好吃的。”

“好的，二丫，三丫。”大丫喊了妹妹一声，坐下就开始剥。

李清然进厨房，先把芝麻炒熟，放到小盆里，在空间把辣椒晒干了一部分，拿出的就是晒干的，这会正好用，洗好控干水分，把辣椒也放锅里炒，避免糊锅，她一直拿铲子搅动，直到辣椒炒香，表皮有的地方微微黑，称出放到大盆里晾凉。

李氏这时来到厨房咳咳的不停，“小六这是弄啥嘞？呛鼻子，但是也好香。”

“这是辣椒，一会做五香辣子吃，你先去堂屋等着，厨房辣你受不了。”李氏咳的不行，点头就赶紧出去了。

“小姑，花生剥好了。”

“好的放这，大丫，你在厨房能受得了这味道不？”

“能啊小姑，挺香的啊！”

“那你帮小姑烧火，小火就行啊。”

“好的，小姑。”现在自己也越来越亲近小姑，小姑对自己和妹妹越来越好，不仅给自己买布做衣服，糖葫芦点心等等，真希望小姑永远这样，不要变。

李清然把坏的花生都捡出来，把好的花生过水，这样不容易炒黑，沥干水分，锅里放油，把花生放进去炒，小火不停翻动，炒至噼里啪啦的声音即可，最后放了点酒增香防潮，炒好盛出晾凉。

把花椒八角香叶等调料轻微炒炒，放到碾槽里磨成粉，盛出放到碗里。

把晾好的辣椒放到碾槽里，来回碾碎，再把炒好的花生芝麻都放里面，来回碾碎。

碾好盛出，放点盐和调料搅拌。一小盆简单的五香辣子完成。

她尝了一口，久违的香辣蔓延在口腔，好吃到爆。

“小姑，我能尝尝不。”整个厨房都是香辣的味道，大丫眼巴巴的看着她。

她拿了一个小勺子，递给大丫：“你先小口抿一下，看看能不能接受，万一接受不了受罪的还是你。”

大丫接过小勺子小口抿了一下，脸立刻变红，鼻尖冒汗，吐着舌头，手忙脚乱的找水，“水，水…”

李清然赶紧拿碗水给大丫，咕咚咕咚的一碗水喝完，大丫还是嘴里还是出“嘶嘶”的声音。

“小姑，我还想吃，又香又冒火的，真好吃。”都成这样了，还想吃。

“哈哈，一会吃饭配点馒头吃，以前你没吃过，猛的吃肯定一下接受不了。”她好笑的说着。

“好的小姑，听你的，我再喝点水。”大丫一边用手扇着嘴巴一边出“嘶嘶”声。

李清然看了看天色，把大骨头炖上。

离吃晚饭时间还长，辣椒也还多，要不再做个蒜蓉辣椒酱？说做就做。

“大丫，你先剥点蒜。”

“剥多少？”

“先剥头吧。”

李清去筐里拿辣椒又悄悄从空间拿出来一些不是干的。

先把辣椒、蒜、姜洗干净控干水分。

控干水分后辣椒根部摘掉，剁碎分别装开备用。

锅里放油，加入蒜末姜末，小火慢慢的炒，直到炒出香味，再倒入辣椒末，再翻炒。

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