泼墨文学

17 大显身手（第2页）

“你鬼丫头，越越馋了，整就吃吃吃挂在嘴边，再过两年都该说亲大姑娘了。”

周氏也被她小馋猫样子逗笑，嗔怪道。

梅子吐吐舌头，点害羞。

叶青青听到周氏说亲言论，被雷得行，七岁个儿童，就成要说亲大姑娘了。

叶青青眸光微闪，揉揉梅子小脸蛋，动声道，“娘，梅子才七岁，个孩子呢，说什亲，咱家现在就属她最小，宠她宠谁？等你肚子里小宝宝出，梅子当了姐姐，自然就会长大。”

梅子郑重其事保证，“嗯，一定会护着小弟弟。”

看小梅子一本正样子，逗得几忍笑起，周氏笑又担忧，“你就纵着她，你像梅子大时候，家里家外可什都得学着干了。”

“娘，前在宅爷管着，那定然如今自在，现在就咱们自己过子，可得疼她些吗？”

叶青青叹气，知道她娘就杞忧天子。

“你丫头，说过你，就担心她懂事，以嫁别像般宠她，受委屈。”

周氏想到自己嫁到叶家半辈子子，心里一阵苦涩，她想自己女儿将也过样子。

叶青青汗，心里也些滋味，语气点淡，“嫁总归早，咱们先过好现在子再说！”

“娘，才要嫁，梅子要永远跟大哥姐娘亲在一起。”

梅子撅着小嘴，脸委屈抗议。

“好，姐陪着你一起。”

叶青青笑着安抚小丫头。

“浑说，哪个姑娘家长大了嫁，那要被戳脊梁骨。”

周氏口答应，脸都变了，随即又想到叶青青因被逼着给做妾寻死，赶紧又找补，“咱们遇上好家郎也能错过。”

叶青青说话，直接扯开话题，“娘，兔子想做辣子兔丁，开胃下饭，能当零嘴儿吃。”

“你手艺信得过。”

周氏点头，表示赞同，反正闺女烧菜好吃，无论她做，她都意见。

案板上木盆里放着去皮洗干净兔子，筲箕里放着周氏和梅子下午洗干净菌子，周氏明心快，昨天看过一次，今将枞菌和其他杂菌子分开放，枞菌撕成细条，其他杂菌单独放着。

叶青青洗了手，先将林婶子送面倒出，加水和成面团放在一边等待酵，然开始切做油枞，因而枞菌少，油枞很快做完。

叶青青将剩下杂菌子全部切成丁，看着点少，切成丁数量点多，叶青青留出一半等会做包子馅儿，另一半打算做个菌子酱。

叶青青将五花一半切成丁，锅里倒入少许菜籽油，五花煸出油，断翻炒至粒水分干至微黄微焦，加入杂菌丁翻炒，小将菌子丁炒至半干，倒入提前泡好大料姜蒜爆香，加入番椒碎，花椒粒，蒜末，姜末继续翻炒，最加入花生和盐搅拌均匀，出锅钱，加上少许白糖提鲜，一大碗鲜香麻辣菌子酱出锅。

刚出锅菌子酱，热气腾腾，香气四溢，周氏叶长生小梅子都期待盯着，忍咽口水。

叶青青鼓励大家拿筷子尝尝，自己也尝了一口，她都觉得味道真心绝了。

五花粒大颗吃起香十足，菌子也很入味，菌子酱丝毫逊前油枞。

周氏和哥哥妹妹尝了也同样惊艳表，看着叶青青神赞赏。

“姐，菌子酱也好吃，能佐三碗野菜粥。”

“好味道，可惜能卖，再好吃咸菜也比上个。”

周氏一脸惋惜。

叶长生也赞同点头，也一脸遗憾，感觉像错过了很大一笔钱。

“娘，您妨换个思路，做菌子酱能好吃，做咸菜又岂能好吃？何况，豆腐便宜，成本低，能卖上价钱，个长期买卖。”

叶青青看着他们觉得些好笑。

叶青青随&xeoo空关注他们绪了，将剩下五花和瘦剁成沫，加盐，加葱姜水搅拌均匀去腥，然少量多次加入清水顺着一个方向停搅拌，可以让馅充分收水分，以便蒸出馅鲜多汁。

叶青青搅拌好馅，将剩下一半菌子丁加进去，撒上两勺磨好五香等各种调料搅拌均匀，香气一下子便出了。

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