泼墨文学

第78章 握个小手很正常（第1页）

“两盅至尊佛跳墙，请慢用。”

前两位黄汉小哥把两个迷你鼎状器皿放下便转身离开。

“个上菜方式着实点特殊。”

陈灏端详看着自己餐盘前小鼎，说小鼎其实并小，比餐盘要大点，上面个盖子，盖子上个弥勒佛盘坐着。

挪动一下现挺重，打开盖子里面东西也少，而且跟市面上吃到大多数金汤口味同，聚园佛跳墙清汤，酒香味很足。

“好像花胶？”

陈灏用筷子挑动了几下，忆起网上查询到资料。

“看网上介绍，佛跳墙得制作以萝卜衬底，投以母、番鸭、猪蹄、猪肚、羊肘、上排，覆以鲍鱼、海参、鱼、干贝、墨鱼及蹄筋、鸽蛋、胗、香菇、冬笋等，配以绍兴酒、桂皮、茴香、姜、芭蕉等香料，再以荷叶封于酒坛中用炭煨制，才创造出高大上佳肴。”

（佛跳墙图）

带着浓浓好奇，陈灏抬头对顾南溪问道：“南溪，你前家吃过吗？佛跳墙咋样？”

元一盅，要得到系统前，他想都敢想！

顾南溪陷入了一阵忆中，十几秒，迟疑道：“好像……行？”

“……行？”

陈灏脸上加载了尔康表包，一副难以言喻样子。

可闽菜中极品，国宴里都能排在前面佛跳墙，福州正宗佛跳墙总可能像厦门华尔道夫酒店那般？

讲真，他对佛跳墙道菜抱期待感低。

“真，你吃下就知道了。”

顾南溪认真道。

“好。”

陈灏用汤匙先把最上面花胶吃了口，入口很软烂，味道很鲜美，再说具体话，他也描述出。

吃完口花胶，再单独喝口汤。

“汤……”陈灏皱着眉，点懵：“明明清汤，什胶质感很浓，嘴都些黏黏。”

顾南溪吃相依旧很优雅，她耐心解释道：“佛跳墙因炖够了候，所以汤汁虽然浓稠，但会些粘稠。”

“毕竟里面海鲜材料多，些炖料汁再被炖化出，交融到一起便形成了样独一无口感。”

最，顾南溪俏皮一笑：“梁实秋形容过佛跳墙，说它：一锅煮得稀烂高级大杂烩。”

陈灏低头看了小鼎里食材，竖起大拇哥。

“个形容很贴切！”

小小一盅佛跳墙，需要耗费食材比体积要多几倍，而且都大补物，比如鲍鱼、花胶、海参些，混合在一起就更补了。

但吃了几口，陈灏现一个问题。

里面海鲜好，就汤多几口会感到腻。

许注意到陈灏表，顾南溪出声提醒道：“觉得腻话，可以吃口银丝卷，那个解腻。”

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