泼墨文学

第20章 020（第1页）

“去把陆食叫回来，让他去招待大奶奶他们。”陆妍一边琢磨着做什么菜，一边对身边的春杏吩咐道。

春杏诶了一声，二少爷跑到聚仙居那边去瞧热闹了，她得赶紧把人叫回来。

先上小菜，前些日子腌好的酸笋酸萝卜们倒是可以上了，呈上一小碟端上去，这是最先的开胃小菜了。

桶里有两条鱼，活蹦乱跳的，尾巴一甩就溅了好些水出来。

说来今年天有点冷，全国各地都是大雪覆盖，这雪下了好几天才停，绿水城附近的溪流河水都结了冰，只有凌水河还一如既往，一年四季都不会断流，水面也不会结冰。

凌水河的河水干净清澈，就直接喝上都有一股清甜味。而这样的河水养出来的河鲜，那味道自然不会太差，凌水河的河鲜，也是最为有名的，极为鲜美，无论是炖汤，还是清蒸，都是无上的美味。

不过，凌水河的鱼虾并不好捉，只有到河流的尽头处才会有，而且也不是时时就有的，它的出现毫无规律可言。

现在食满楼里就有那么几条凌水河的鱼，是当初陆妍买虾的那人送来的，因为这鱼很稀少，陆妍给出的价格也很公道。

先做个鱼汤吧，拿来炖腐，汤味也很美了。

这鱼也有一斤多重，将鱼刮鳞剖腹，把里边的东西给掏了出来，快速的处理好。这鱼没有多大的腥味，稍微处理一下，一点腥味都闻不到了。

油锅烧起，葱姜蒜花椒下锅爆香，然后把这些食材捞了起来，鱼放入锅中用小火煎，两面煎至今黄，一股香味已经飘了出来，加水煮沸。

腐也是新做的，白嫩嫩的两块，切成小方块放在锅里，用小火慢慢的煮，煮到汤色都变成了奶白，撒上葱花，绿色与白色两种鲜明的颜色交融在一起，形成一种极为诱人的色彩。除了鱼，还有虾，是上好的青虾，去头尾，只留下虾肉，一斤虾肉加上各种增味调料，打碎弄成虾肉丸子，圆溜溜的几个搁在碗里。

“鱼肉腐，会不会太过简单了些要不，再炖一个燕窝”老赵问。

陆妍头也不抬的道“做菜，并不一定是名贵之物才好吃，须知腐得味，远胜燕窝。而怎么让腐比之燕窝还要美味，那就是我们做菜的人的本事了。”

她语气淡淡的，但是却丝毫掩不住她的自信，她便是能将腐做得比燕窝还要美味的人。

闻言，老赵若有所思，着陆妍的目光忍不住带上几分敬佩他们这位大小姐，果然是生来就该做菜的，任何平凡的菜品，落在她手上，都能烹饪出最美妙的滋味来。

小羊排处理去掉膻味，放在碗里加入调料腌制了十五分钟，然后搁在锅里慢慢的煎。煎羊排火候得注意，火候大了，煎得老了，火候小了，却是煎不熟。一道菜的味道，火候也是极为重要的。

陆妍突然有些想念上辈子自己身边的那个小丫头了，跟在她身边好几年了，她想要什么样的火候，小丫头都能精准的把握住。

羊排煎好，颜色金黄，裹着一层诱人的金色油光，搁在盘子里，中间摆放着酱料，酱料有咸辣酱还有甜味酱，随你口味蘸。

考虑到顾大奶奶，最后一个菜，陆妍上了一道甜品，刚好有牛奶，她就做了一道糖蒸酥酪，再往里放了一些切碎的核桃仁花生仁，白生生的被盛在巴掌大小的白瓷碗中，上去便让人觉得赏心悦目了。

这是最后一个菜了，陆妍让人把菜端上去。

老赵和老朱在嘀咕，“老朱啊，你有没有发现，大小姐做的菜，再简单的菜，都能被她摆出一盘花来。”

就算是随便炒个白菜，也能给你摆出一种美感来。

“俗话说，一道食物，讲究的是色香味俱全，其中这色，也是不可缺少的。只有美丽的摆盘，才能让人有品尝的欲望。”陆妍从他们身边走过，听到这句话，随口解释了一句。

当然，这只是一方面的原因，最主要的原因还是，上辈子她是个宫廷御厨啊，呈给皇后大佬的食物，要是不好，谁敢端上去而且菜名也得取得好，就算是个玉米饼，也得取个黄金饼的名字。

将围裙解下来，陆妍去了顾大奶奶他们所在的包厢，站在外边里边一片安静，安静得像是里边没人一样。

推门进去你才发现，哪里是没人，只是里边的人的所有注意力都专注在眼前的食物里，一个个的埋头苦吃，就连一向讲究养生少食的顾大奶奶都是一副吃得美滋滋的样子。

鱼肉鲜嫩，没有任何腥味，吃进嘴里，还有一股清甜，难得的是这鱼没有多少鱼刺，只有一棵大刺，也不怕吃鱼被卡住，简直就是鱼人士的福音。

顾城最吃鱼鲜这些，而他最喜欢吃的是那锅腐鱼里的虾丸，虾丸肉质很嫩很鲜，吃起来很是爽口，一口一个。而那鱼汤里的腐，吸足了鱼汤的鲜美，吃起来别提多可口了，就算是顾城以前吃的什么燕窝，都没这个好吃了。

而小羊排，煎得恰到好处，多一分太老，少一分没熟，咬上一口，羊肉的香味伴随着煎出来的油脂，满满的肉香，而且羊肉外边那一层煎得微微焦黄，焦香的味道，美味极了。

一碟凉拌小青菜，瞬间就将嘴里的所有油腻味给消去了，只剩下满嘴的清爽可口。

而米饭，是上好的大米，颗颗颗粒饱满，晶莹透亮的，舀上一勺茄子肉沫拌饭，很是下饭。

最后一块小羊排，顾大奶奶一双筷子伸过去，却是夹了个空。她一抬起头，就见陆食哇呜一声，把最后一块小羊排吃进嘴里，嘴巴微微融动一下，一块完整的骨头就囫囵吐了出来。

顾大奶奶“”

犹记刚刚陆食跑上来作为主人招待他们，等饭菜上上来，顾城礼貌性的邀请了一句“二弟不如一起坐下来一起吃”，陆食也不客气，一屁股就坐下来了。

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