泼墨文学

第117章 古玩交流会（第2页）

在老城附近找了一个叫做“悦来客栈”的酒店住下，停好车，放下行李，三人就出了酒店，按照服务人员的指点，沿着古城墙来到江边。

江的两岸，华灯初上，再加上城墙上：不时闪烁的景观灯，看起来确实不错。

不远处，一座浮桥横跨在江面上，浮桥两边用灯带进行了装饰，在将黑未黑的傍晚尤其亮眼。

在浮桥不远的一处江岸，有一个自的夜市，夜市上有十几个摊位，大多都是卖当地的特色美食，也有几个卖些旧的玩具、小件的家居用品之类的。

三个大男人确实没什么好逛的，正打算回去，6飞扬忽然现不远处有一个小摊，摊主正在炸的，是一种和他小时候常吃的豆饼类似的小吃。

小时候，每到冬天，母亲就会给他们兄妹做家乡的特色小吃—豆饼。

豆饼的主要原材料就是米浆，将大米浸泡几个小时，然后用石磨磨成米浆，那个时候，不仅父亲会帮忙推磨，兄妹俩也会在一边帮忙，用小调羹一勺一勺的将大米舀起放倒石磨中间，让混合着水的大米顺着孔留下。

那场景，那画面，一家人其乐融融，让6飞扬现在回想起来，也觉得非常温馨。

待米浆磨好之后，母亲起锅烧油，然后将米浆舀到锅铲上，将黄豆放在米浆中，然后迅将锅铲没入滚烫的油中，定型后下提锅铲，让豆饼与之分离，几分钟之后，就可以将豆饼捞出，咬上一口，又香又甜咯嘣脆！

“老板，请问你炸的这个叫什么？”

6飞扬眼睛湿润了，看了一会后不由自主的走了过去，问道。

老板五十来岁，皮肤黝黑，岁月在他身上留下了太多的痕迹，见6飞扬问起，手上就一边操作，一边和他聊了起来。

“老板，我们本地人叫它花生巴，是客家的一种传统小吃。它的主要原料是自己种的大米磨成的米浆，还有花生，然后下锅油炸而成。”

“哦，这个和我老家的豆饼差不多！”

看过老板制作过程后，6飞扬心里了然。

“老板，制作花生巴先需要磨米浆，然后与花生混合。接下来，就是将混合物舀进这个铁兜里，将其炸制成形状像满月的小块。在炸制过程中，必须保证米浆的厚度，不能太厚，否则就太硬影响口感；如果太薄，又很容易糊掉。”

老板一边操作，一边讲解细节要领。

“你看，只要把握了要领，花生巴会变得薄如丝绸，同时才能保持酥、松和脆的口感。而且，在制作过程中，米浆和花生的比例以及炸制的时间和温度是最关键的，掌握不好就会影响最终的口感和质地。”

“老板，请问多少钱一个？给我们来十个吧！”

6飞扬掏出一百块钱递给老板，老板停下手中的操作，麻利的放入印有“客家传统小吃”字样的牛皮纸袋中，并找给6飞扬八十元钱。

“来吧，都尝一尝！”

6飞扬从老板手里接过袋子，递给了陈华他们，自己也拿起一个。

一口咬下，6飞扬觉得这花生巴香脆可口、松酥宜人，薄而酥脆的外层包裹着丰富的花生香气，口感独特，和老家的豆饼有些像。

“杨哥，这东西好吃！”

钟明华吃了一个后，马上又拿出一个，这花生巴的香气特别浓郁，既有一股茶油的清香，又有大米的甜香，还有老板特制秘料的味道，吃起来既有嚼劲又带有一定的酥脆感，给人一种非常愉悦的美食体验。

“几位老板，不瞒您们说，我做这个花生巴已经有二十几年了，这可是家传的手艺，吃过后没有不说好的。”

见6飞扬他们三个很快就将十个花生巴吃完了，摊主一看有戏，接着说道：

“几位老板，这花生巴不仅美味可口，而且还富含营养，比如其中的花生就富含蛋白质、钙、铁、磷、锌等矿物质以及各种维生素，还有延缓衰老、降低胆固醇、增强大脑记忆的功能，尤其是对中老年人有缓解记忆力减退等作用。我这里有真空包装好的，三十元一袋，几位不妨多买点，回去给家里老人孩子，或者是送亲友都不错！”

“哈哈，老板你太会做生意了！”

6飞扬夸赞道。

“感谢老板夸奖！不过，这也是没有办法的事情，早几年我们夫妻都下岗了，家里还有老人孩子，只好操起这门祖传手艺，混碗饭吃而已。等孩子们大了，我们也就不做了！”

接过6飞扬递过的3oo元，摊主将十包花生巴装好，还另外送了两包。

“再见，老板，祝你生意兴隆！”

陈华接过袋子，6飞扬挥挥手和摊主告别。

“对了，几位老板，你们是不是过来参加古玩交流会的？”

摊主看到他们是外地人，忽然想起来一件事，再次开口问道。

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