泼墨文学

第24章 蒜苗豆腐锅（第1页）

幺家婆家在刘家场，另一个区区政府所在地，方向和杨柳公社南辕北辙。

外公背着背兜，一家往小队沟底下走，走到尽头，再坐船过河，到了河对岸，要再继续走十几里山路才能到达。

当年修水库，任家村三组地被分成了两部分。大部分在河边，小部分在河那边。河那边都山地，收种庄稼都需要坐船，所以县里给任家村三组专门配了一艘木船，平时由村民自己维护。家甘蔗就种在河那边。

路过甘蔗林时候，四儿走动路了。他地看着甘蔗，对外婆说:“家婆，好口渴！”

此子狼子野心，昭然若揭。

心头暗笑，次秀难得补刀，只英正说道说:“幺弟，过白露，吃得。”

外公几步跨进甘蔗林，弯着再往里面走了走，选了两壮折了，三两下剐掉甘蔗叶，去掉甘蔗尖，再细心地把要部分藏好，拿着甘蔗走了出。只见他利落地往膝盖上一折，两甘蔗顿时分成了四截。

四姐弟美滋滋地吃着甘蔗再次出。一家六口走了一个多小时，总算到了刘家场。

从途村落和路遇村民看，刘家场要比杨柳湾富裕一些。一路上茅草房那破旧，小青瓦房也看到了好几座。马路似乎更宽也更平整，靠近场镇一段铺着碎石呢。

走进大门，外婆便熟门熟路直奔厨房。

偌大厨房里热气腾腾，雾气氤氲中，一男一女两正背对着他们忙碌着。

四儿甩开姐姐手，毫怯生跑过去，睁着大睛好奇地打量着。

爷爷正站在一口大缸前，房垂下一绳子悬在缸子上方，绳子末端系着一个十字形木头架子，架子下面一块四四方方布筛子，布四个角牢拴在木头架子上，布筛子中间部分深深地坨进缸里。爷爷双手抓着架子对角线两端，节奏摇晃着。只见白豆浆慢慢就从布里渗漏出。则断地从缸里舀起豆浆水继续冲洗布筛子里豆渣，直到流出豆浆颜变淡，再从旁边沸腾着锅里舀水再次冲洗，最，爷爷把布筛子里豆渣倒到一边。

厨房里弥漫着豆子清香，两个动作娴熟，配合默契，四姐弟几乎看呆了。

突然转身，两个才现厨房里知何时多了四个小娃娃。

英赶紧喊，两个小跟着喊“幺家公，幺家婆”，他们笑眯眯地应了。幺家婆麻利地拿出四个碗，往每个碗里装了大半碗豆浆，再添上一勺白糖，拿了勺子，递给四姐弟。小馋猫们谁也舍得推辞，都欢欢喜喜接过去，找个地方慢慢品尝。

端着碗靠在门边，看着两个太太边忙活边说着闲话。

幺家婆从罐子里倒了小半碗胆水（卤水），用勺子少量往豆浆缸里加，搅动豆浆，让豆浆与卤水充分接触。一开始什变化，两三分钟，豆浆表面开始出现白颗粒状豆花。幺家婆再往缸里继续加胆水，豆花越越多凝结成团，棉絮一样。五分钟左右，蛋白质与水开始分离，出现泾渭分明场景，幺家婆放下勺子再加卤水。又等了十分钟左右，蛋白质与水完全分离，悬浮在下面白豆花，上面黄黄水，时候就可以压豆腐了。

吃饱喝足，四姐弟守在旁边，看幺家婆把豆花倒进铺着纱布小木箱里，然再把布包好，盖上一个稍小木盖子，刚刚好卡在盒子里，最压上一块石头。石头慢慢往下压，浅黄水便从木箱导流沟隙里争先恐流出。等豆腐就定型，就可以打开木箱子，把豆腐翻出了。

幺家婆拿着小凳子放到屋檐下。几坐下慢慢拉家常。则细细地打量着两位。

夫妻俩看起神矍铄，中记忆中慈祥模样。而且两口颇夫妻相，鼻头饱、双神、耳垂厚大、下圆润，一看就长寿相。

外婆一样一样拣出背篼里东西，两嫂子又一阵推搡，幺家婆才把东西收到了屋里。

好久见，两个太太知积攒了几箩筐农门阵。她们迫及待地开始信息互换（八卦闲扯），几个小也靠在外婆身边饶兴趣地听着。

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