泼墨文学

第59章 做竹筒饭（第2页）

接下来，外婆把所有的东西倒入大盆中，加入适量的盐和花生油混合搅拌均匀，这样竹筒饭的东西都准备好了。九月把食材装入一个煮饭的锅里，然后上面盖上一个碟子，放入一个大大的塑料袋子里，避免去竹林的路上沾上灰尘等。

一个小伙伴和九月一起扛着竹筒饭的材食材，另一个小伙伴负责拿上一些水，小表弟就拎着几个鸡蛋，最后一个小伙伴拿上几个芋头、红薯……他们一行人开开心心地出了。

（四）

来到竹林，小舅舅已经选好要烤竹筒饭的地方了，那不是他们经常烤火的地方吗？那确实是一个好地方，适合烤火，适合烤竹筒饭。旁边的泥土上铺着一张塑料膜，差不多一样长度的竹筒摆在了上面。九月把竹筒饭的食材交给了小舅舅。

小舅舅就开始安排大家的工作了，一人负责去竹林捡一下竹枝和竹壳，一人负责去搬几块砖头，其余的留下来帮忙把食材装一入竹筒。

大家就开始忙碌起来了。小舅舅要把准备好的食材装入竹筒中，他告诉九月几人，米食材不要装的太满了，大概装三分之二就可以了。

九月好奇地问：“小舅舅，一般煮饭不是都要放水吗？这个竹筒饭不需要放水吗？”

小舅舅说：“这个竹筒饭里面的糯米和粘米都已经泡过水那么久了，里面的水分足够了，不用担心。我们从小到大做竹筒饭都没有放过水的。”

九月点了点头，把手洗干净后，直接抓起一大把米塞入竹筒中，不一会儿，就把一个竹筒填得差不多了，然后那开口的那一头就塞入一片厚厚的红薯片，这样就不用担心米漏出来了。

等竹筒都装好了东西，小伙伴们也都完成了各自的任务。接着小舅舅用砖块来砌成一个灶台一样，再把小伙伴刚刚捡来竹壳和竹枝放在灶台里面。点上火，把装好食材的竹筒摇晃一下，这样做是为了让米与米的间隙大一些，再放在火上烤。

（五）

大伙儿一直在旁边看着竹筒饭。小舅舅告诉大家，烧竹筒饭一定要掌握火候，火不可以太大，也不可以太小。如果火太大要烧把米烧焦的；火太小了，米又烤不熟。一般是大火烧上十五分钟，中火五分钟，小火三分钟就可以了。烧竹筒饭时，不能让竹筒着火了，一定适当地，勤快一点旋转竹筒。

此时，大火烧起来了，过了五分钟，竹筒全身都成了黑色，开始冒出了气泡。小舅舅在一旁不停地翻动竹筒，害怕把竹筒烤焦了。大火一定要烧够十五分钟，烧的时间越长，烟熏得很厉害，但也要坚持一下。又过了十来分钟，竹筒就吱吱地响了起来，还不时吐些一些白色泡泡，一股香味还飘了出来。

小舅舅没有再放那么多竹枝进去了，火没有那么大了，但竹筒依然在烤着。大家都开始闻到了香味，不一样的香味，口水都快流出来了。“你们想不想吃香脆的锅巴呢，要不留着一根让它继续烤着多五分钟。”又等了差不多十分钟，竹筒饭熟了。

（六）

小伙伴已经迫不及待地等着吃竹筒饭了。小舅舅用镰刀把竹筒从灶上弄下来，稍微晾凉一点。这时，小舅舅说，待会破开竹筒时不能像劈柴一样，一刀两半，这样操作竹筒饭就会掉在地上的，这样就浪费了。

怎么劈开竹筒，吃到完整的竹筒饭呢?其实有两种技巧一定要掌握好：第一种，拿上竹筒一定要轻轻的劈开，等竹筒的一个节头裂开后，把竹筒横放在地上，用刀把竹筒慢慢地涨开就可以了；第二种劈开竹筒的第一个节头后，再去劈同部位的另一个节头，劈竹筒时一定要轻一点，把节头劈开就可以了，然后把竹筒横放在地上，用手拉开即可。

舅舅拿起刀把其中一个竹筒的竹节劈开，然后放在塑料布上，用手拉开竹块。哇，小伙伴都惊讶地叫了起来，终于露出了它庐山真面目了，只见上面包裹着一层微微黄、柔软的竹衣，轻轻地拨弄一下，就看见白白的米饭中夹着一点红，一点黄，一点绿，看着好有食欲呀！同时又散着清香的味道。

小表弟焦急喊道：“爸爸，快给我，我要吃竹筒饭。”小舅舅一边打开第一根竹筒饭，一边说道：“等一下，还很烫呀！等爸爸劈开多一点竹筒。”

（七）

九月看着冒着热气的竹筒饭，心想：它真像可以光一样，真叫人看了心里欢喜极了。晶莹剔透的米粒，泛着油光的腊肉，让人口水直流。终于，可以开吃了。一口咬下去，又香又鲜。九月他们几个已经禁不住竹筒饭的诱惑了，狼吞虎咽地吃了起来。呀！香喷喷的，好吃极了！大家心里吃着这竹筒饭比吃了蜜糖还要甜。

九月和小伙伴商量着，留下一根带回去给外公、外婆尝尝，剩下的烤好红薯、芋头可以由他们自己选择是否要带回去。最后一根开出来的锅巴也是相当好吃的，这味道简直是绝了。这么美味的竹筒饭离不开大家的努力，外婆的秘制食材、小舅舅的竹筒、其余小伙伴也献上了自己的一份力。大伙儿吃得饱饱的，又是美好的一天。

通过今日的做竹筒饭的经历，大家都明白了，只有经过自己的努力，才会得到自己想要的；同时大家也懂得了合作的力量，大家是一个团体，学会了分工合作。

晚餐，外婆把竹筒饭加热一下，迫不及待地吃了起来，嘴里还不停地夸着九月长大了，有好吃的也会记得外公、外婆了。

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