泼墨文学

第47章 第 47 章（第3页）

“接下来怎么办？”薛京把鱼放在案板上，敬声问姜云珠。

“切一些葱、姜、蒜以及香菜，把这两条鱼腌制起来。”姜云珠说。

“好。”薛京立刻开始切。

鱼腌好，姜云珠看看天色，决定先做中午的外卖订单。

“老板，我做什么？”听见要做别的菜，薛京更加兴奋了。

姜云珠也不气，让他给肉过油，给菜焯水等等。这种活计要求有一定的技术，肉不能弄老了，菜也不能焯烂了，以前都是姜云珠做的，现在交给薛京，她又轻松一大截。

中间，她会告诉薛京一些做菜的窍门跟注意事项，比如炸肉皮，怎么才能让肉皮更加红润软糯。

薛京听第一句的时候心中默念好几遍，赶紧记在心里，听第二句的时候，如获至宝，听第三句，他感觉到，姜云珠真的在指点他，心中动容。

古代想学艺可不是那么容易的，就比如薛京，他七岁起就跟着他师父，给他端茶送水、洗衣服倒夜壶，足足干了三年，他师父才开始教他本事。

学了六年，他就给他师父白干了六年。

就这，他师父的手艺，才传给他六成，剩下的，说什么也不传了。教会徒弟，饿死师父！

姜云珠就不同了，给他工钱，还教他本事，薛京怎不感激，怎么敢不努力做事。

这时姜云珠开始做菜，水煮肉、焦溜丸子……她做这些菜都没避讳薛京，毕竟她想以后把矿山的生意交给他。

这些菜中，有几道薛京从未听说过。

他看得如痴如醉，恨不能自己立刻做上两道练手。

做完这些菜，陈氏等人盛饭、分菜、送饭，就没姜云珠的事了，她看了下那两条鱼，觉得差不多了，准备开始做鱼。

这时吴老爷子带着顾宴州回来了。

“老爷子？”姜云珠纳闷，他怎么跟顾宴州在一起。

“这小子，我喜欢，以后让他跟着我吧。”吴老爷子说。

姜云珠她想到的是，吴老爷子觉得顾宴州聪明，想收他为徒。

顾宴州他不懂吴老爷子在说什么。

“中午在这里吃饭，有好吃的。”吴老爷子拍了拍顾宴州的肩膀。

顾宴州觉得，跟着老爷子似乎也不错，笑容浅浅。

似乎皆大欢喜。

吴老爷子进到厨房，看到那两条已经腌制好的草鱼，“这种鱼一点也不细嫩，你打算怎么做？”

“做烤鱼。”姜云珠边说边开始忙活。

“烤鱼？”吴老爷子跟薛京都忍不住出声，没听说谁家烤草鱼的，都是烤鲫鱼、鲈鱼什么的，草鱼肉厚，烤了能好吃吗？

“做出来你们就知道了。”姜云珠要做的，自然是现代流行的那种带汤烤鱼，相传这道菜是晚晴王家一位女子所创，现在还没有呢。

这种烤鱼又像火锅，正适合现在这种天气吃。

她这么说，吴老爷子跟薛京都来了兴致，在旁边围看。

就连顾宴州似乎也忘了君子远庖厨的名言，在一边看着。

先把鱼打花刀，然后放在碳炉上烤。一定要注意火候，不能烤焦。中间注意在鱼上刷油。

大概十几分钟，把鱼烤的外焦里嫩，就差不多了。

这时起锅，锅里放热油，把葱姜、辣椒、豆瓣等东西下锅。

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