江秋月烧了锅热水,把彭敬业从山上打的野鸡宰杀清理干净,兔子的话先把兔皮剥下来晾晒,到冬天做个耳暖围脖。
“好吗”彭敬业低沉的声音在身后响起。
江秋月转过头去,发现他竟然直接穿着那身新秋衣秋裤出来了。
“好好,穿上舒适不舒适啊”江秋月噗嗤笑道。
彭敬业满意地点头,当然舒适啊,对象做的,还是柔软的棉布料,贴身穿可舒服了。
江秋月仔细打量了下,见没什么需要修改的地方,让他赶紧回去把外面的衣裳穿上。
这会功夫,她已经把手上的一鸡一兔洗好挂在晾衣绳上,开始在院里搭个土灶,将铁锅搬出来放上去,彭敬业穿好衣服出来到了,立马上前帮忙搬锅和案板,问她要做什么。
江秋月想把生油过一下热锅,顺便炸点肉丸子,彭敬业听说要做新的吃食,就在一旁帮忙烧火递东西。
之前吃的一直是花生油和芝麻油,那两个能生吃,这次要吃菜籽油,就需要过一下热锅了,不然有股子油腥味,过锅成熟油吃着香。
江秋月的补贴中,每个月有半斤食油和二两香油,攒了几次被她全换成了菜籽油,拎出来有一小塑料桶。
工具全都摆好后,江秋月擦把汗,先洗了几根黄瓜,让彭敬业垫肚子。
小菜园里上次种下的菜基本可以吃了,应付两个人的蔬菜需求量完全足够,而且彭敬业忙起来一般几天才来一趟,不忙的时候就过来送东西蹭饭,无论是肉还是菜,都能供应上。
热油锅炸东西,江秋月还是第一次亲自上手,以前上高中,老妈在灶上炸油条菜丸子馒头片之类的,她打过下手。
油条那东西她不知道怎么做,丸子好说,肉剃下来和菜剁碎,加上精细的红薯粉和水,然后下手搅拌,握出一个个小圆团放着备用就好了。
七十年代榨出的菜籽油卖相没有后世的好,往锅里倒的时候能出里面有黑渣,但是真材实料没得说,真正的油菜籽压出的纯油,不像后世的超市里卖的那些,起来清澈透亮,但是谁知道里面到底加了什么东西啊。
彭敬业把油烧热,江秋月的丸子也准备好了,开始一个个往锅里下,滋滋的声响顿时响个不停,食物的香气蔓延开来。
“尝尝咸不咸”江秋月把刚炸好的肉丸子夹到碗里,递给彭敬业。
彭敬业也不嫌烫嘴,一口一个吃的欢,点头支吾着说味道正好,又香又解馋。
江秋月抿嘴笑,肯定解馋啊,队上有哪家跟她似的,一桶油下锅专门炸丸子的,且炸的还是肉丸子
好在彭敬业不觉得有什么,不管她怎么败家,大力供应,不仅把津贴全交给她,平时来还时不时打点猎物拿些水果的,
江秋月慢慢被他惯的手里宽泛起来,在人后时,吃的喝的不用再抠抠索索。
不过,江秋月心里有分寸,自己一个人的时候就做的简单,往往是彭敬业过来时才会大鱼大肉的倒腾,她跟着吃点祭五脏庙,大多数进了彭敬业的肚子里,或者之后给他带走。
肉丸子炸好后,江秋月用小竹篮盛好,就放在彭敬业够得着的手边,先让他吃个够,然后开始做菜丸子。
菜丸子没有肉的那么讲究,用的院里种的角白菜青菜等蔬菜,切碎和玉米面打了一盆,就着热油锅炸了一馍筐子。
江秋月捏起一颗尝了尝,酥酥软软的,味道还不错。她下锅的时候控制了时间,将将炸出外面一层油皮,里面的菜和面在油锅的高温下也熟了。
这样的没有肉丸子炸的实在,却是现在大家一致的做法,为了省油。
熄了火后,江秋月趁着油锅底,炒了两盘小菜,给彭敬业做上一锅角鸡肉焖面,让他吃着,她分出一碗油炸菜丸子送去隔壁大队长家。
柳建国他们家正在吃饭,江秋月送丸子过去,柳兰花一就知道是热油锅炸的吃食,跟江秋月说,“刚才就闻到一鼻子的油香味,原来是江知青在过油锅啊。”,推让了两下把碗接过去了。
江秋月抿嘴笑笑,向柳老太柳建国等人打过招呼,去西厢柳二媳妇,之前天阴下雨不消停,柳二媳妇腿脚有点肿,这两天正躺床上休息。
见过了人,她精神头不错,江秋月推说家里还有人等着吃饭,就告辞离开。
柳兰花笑的一脸理解的样子,把碗还给她,里面盛了满满的炒子,这是还礼。江秋月闻着香味儿,夸炒的好,她只会把子炒焦掉,浪费粮食。
从大队长家回来,江秋月把炒子装在小盘子里当饭后零嘴,到彭敬业特意给她留的半锅面,不由笑道,“我吃丸子都吃饱了,吃不下面啦,你全部吃掉吧。”她知道他肯定还没吃饱,平日的饭量在那儿呢。
玉米面和红薯面兑成的二合面面条,其实被江秋月加了白面粉进去,揉成面团亲手擀出来的面条子,一次做上几斤晾晒好后能吃上一段时间。
彭敬业接着把剩下的也给解决了,最后抹着嘴巴说很有劲道,比做成汤面还好吃。
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