第11章 开设面包店（第3页）
-具体例子：在店铺一角设置舒适的座椅和桌子，提供咖啡、茶等饮品服务；或者在店铺外部设置露天座位区，吸引顾客停留。
设备与设施
-冷藏设备：
-如冷藏柜、冷冻柜，用于储存原材料和成品。
-具体例子：选择容量合适的冷藏柜和冷冻柜，确保原材料和成品的安全储存。
-烘焙设备：
-如烤箱、醒箱、打面机、搅拌机等。
-具体例子：选择质量可靠、性能稳定的烘焙设备，确保面包的质量和口感。
-通风系统：
-确保良好的通风条件，防止油烟和异味积聚。
-具体例子：安装高效的通风设备，保持店铺内的空气清新。
-卫生设施：
-如洗手池、消毒设备等，确保食品安全。
-具体例子：在店铺内设置足够的洗手池和消毒设备，确保员工和顾客的健康安全。
四、设备与原材料采购
主要设备
-烤箱：
-选择适合的面包烤箱，如电烤箱、燃气烤箱、隧道炉等。
-具体例子：根据店铺规模和产量选择合适的烤箱类型和容量。
-醒箱：
-用于面团的酵，控制温度和湿度。
-具体例子：选择能够精确控制温度和湿度的醒箱，确保面团酵效果。
-打面机：
-用于搅拌面团，确保面团的均匀性和弹性。
-具体例子：选择功率合适、搅拌效果好的打面机，确保面团的质量。
-搅拌机：
-用于搅拌其他原料，如奶油、糖等。
-具体例子：选择适合的搅拌机，确保各种原料的均匀混合。
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-切片机：
-用于切片面包，方便顾客购买。
-具体例子：选择操作简便、切片效果好的切片机，提高工作效率。
-包装机：
-用于包装成品面包，确保卫生和保鲜。
-具体例子：选择适合的包装机，确保包装质量和效率。
原材料
-面粉：
-选择优质的面粉，如高筋粉、低筋粉、全麦粉等。
-具体例子：根据不同面包的需求选择不同种类的面粉，确保面包的质量和口感。
-酵母：
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