泼墨文学

第278章 闽南鸡卷（第1页）

鸡卷，是泉州很受欢迎的一个小吃。

不过跟老婆饼里没有老婆一样，这鸡卷里面也是没有鸡肉。

鸡卷原本的称谓应该是圭卷，不过因为在闽南语中圭与鸡两个字有谐音。

所以后来才多出了鸡卷这一称谓。

先，将三层肉切片再改刀成条状。

如果将三层肉给剁成肉馅，吃在嘴里的口感会差一些。

当然，这也得看个人的喜好。

马蹄去皮，用刀背拍碎，切成粒状。

马蹄与肉进行搭配，这肉的回香味会比较浓郁。

将青葱斜刀切成薄片备用。

接下来是进行三层肉的调味。

将五花肉倒入调味盆中，先加入食盐，胡椒粉，白糖搅拌均匀。

接着将刚刚切好的葱片给倒入盆中再次进行搅拌。

接着加入适量的红葱头酥继续搅拌。

打两颗鸡蛋进去，继续进行搅拌。

然后将刚刚切碎的马蹄加入其中，同样搅拌均匀。

最后加入地瓜粉拌匀即可。

将长方形的豆皮平铺，把刚刚制作好好的馅料用豆皮给卷上。

接着将卷好的几个肉卷拿去进行蒸制。

八分钟后，从蒸笼当中取出，进行切段。

起锅烧油，将肉卷下去锅中进行油炸。

为了表面的豆皮能够更加酥脆，这油炸的时间可以长一些。

捞出沥干油分后，就可以进行摆盘。

最后搭配闽南的甜辣酱进行食用即可。

在洛珈还忙活着制作闽南鸡卷的时候，景恬与王月等人，来到了二楼的天台。

打算查看一下孙丽等人送的那些花卉的状况。

“洛老板照顾这些花花草草，可要比你照顾的好多了。”

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

觉醒后，我在仙界无敌了  天珠变  绝色玄灵师  鬼夫难从，妾有冥胎  诡异羊村，规则怪谈从懒大王开始  都市：律师太凶猛送法官踩缝纫机  妻子的伤痕  气冲星河  小少爷重生后一心等死  首席夺爱：重生老婆很腹黑  别闹，抓鬼呢  最后的三国  探案录  玄天召唤：至尊霸统  满级假千金为国出征：老大等等我  四合院：相亲相爱一家人  闺蜜齐穿书！嫁糙汉！你离我也离  动画大师[未穿今]  予你一世温柔  萌妻9亿9：吸血老公咬一口