泼墨文学

第98章 鸡蛋豆腐饼（第1页）

豆腐制作成功后，大家围坐在一起，脸上都洋溢着喜悦。

赵凝雪眼睛亮晶晶，笑着大声说：“今天豆腐做得这么顺利，咱们明早给客人们来点新花样，做鸡蛋豆腐饼、豆浆和油条怎么样？”

婆婆许慧温和地笑着点头：“这主意好，咱得早点起来准备，这鸡蛋豆腐饼咋做啊？”

赵凝雪轻快地回答：“娘，咱把豆腐碾碎，和鸡蛋、葱花还有调料拌一起，放锅里煎就行。”

小姑子顾瑶一下子蹦到赵凝雪身边，紧紧拉着她的胳膊说：“嫂子，那肯定好吃，我来帮你。油条呢？油条我还没做过呢，你可得好好教教我。”说着还晃了晃赵凝雪。

一旁的顾睿看着姑姑顾瑶的样子，皱了皱小眉头，伸手去拉顾瑶的衣角：“姑姑，你别晃我娘啦，你看你把娘都晃晕啦。”

顾瑶笑着捏了捏顾睿的脸蛋：“哎呀，小睿儿，姑姑这不是着急嘛。嫂子，你快说说油条咋做。”

赵凝雪笑着拍了下顾瑶的手：“你呀，就是个急性子。油条得提前把面和好，明早直接炸，我来弄面，到时候你们就看我的指挥。”

赵大娘豪爽地一拍桌子，站起身来：“好嘞！凝雪你就指挥，有啥力气活我来干，我这身子有的是劲儿。就说今天推那石磨，我还没觉得累呢。”

赵凝雪感激的看向赵大娘说：“赵大娘，有您帮忙可太好啦！

周大娘则在一旁细心地提醒：“咱可得好好准备，尤其是油条，面和不好可就不好吃了。”

“还有那豆浆，咱们做豆腐的时候还有剩下的，明早再煮煮就能给客人端上去啦，不过得注意别煮糊了，得有人专门盯着。”赵凝雪听了连忙点头：“大娘您说得对，明早还得麻烦您多留意一下豆浆呢。

顾悦兮在旁边眼睛亮晶晶的，拉着赵凝雪的另一只胳膊：“娘，明早肯定很忙，我也来帮忙，我可以帮忙看火煮豆浆。”

赵凝雪摸摸她的头：“悦兮真懂事，那明早你就负责看着豆浆，可不能让它溢出来哦。

第2天一早赵凝雪她们都早早的来到了铺子里，清晨的阳光轻柔地洒在铺子门口，照亮了店内忙碌的身影。

此时赵凝雪站在炉灶前，准备制作鸡蛋豆腐饼。

她先是把豆腐切成小块放入碗中碾碎，接着拿几个鸡蛋磕进碗里快搅匀，又撒入洗净切碎的葱花，再加入适量盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。

准备工作完成后，她在炉灶上架好平底锅并倒油，待油微微热起，用勺子舀起豆腐鸡蛋糊倒入锅中，面糊在锅中“滋啦”一声摊开，边缘很快泛黄。

她用锅铲轻翻饼身，边调整火候边叮嘱顾睿注意事项，直至两面都煎得金黄酥脆，才把鸡蛋豆腐饼盛出装盘。

旁边的案板上，小姑子顾瑶正和面团较着劲，脸蛋红扑扑的。

顾瑶甩了甩有些酸的胳膊，带着点小抱怨说：“嫂子，这面咋这么难揉啊？感觉我的手都不是自己的啦！”

赵凝雪抽空看了一眼，笑着鼓励道：“瑶瑶，加油呀！再揉一会儿就好了，你看这面是不是比刚开始光滑多啦？你力气小，要是太累就歇会儿。”

顾瑶倔强地摇摇头：“那不行，我可不能拖后腿，今天一定要做出好吃的油条。”说着，她更用力地揉了起来，面团在她的手下渐渐变得柔软又有弹性。

面团揉好后，顾瑶将面团放在案板上，用擀面杖擀成了长条，然后切成了小段。

顾瑶她拿起两段小面条，叠放在一起，用筷子在中间压了一下。

顾瑶举着压好的面条给赵凝雪看：“嫂子，你看我这样弄对不？”

赵凝雪点头称赞：“对啦，瑶瑶真聪明。一会儿把这面段拉长点再放进油锅里。”

这时，小女儿顾悦兮眼巴巴地看着赵凝雪，小步挪过来又停住，有些纠结地对赵凝雪说：“娘，我好想和你一起做饼，可是昨天我答应了你，要看豆浆呢。”

赵凝雪闻言笑着说：“悦兮乖，看豆浆也很重要呢，可不能让豆浆煮糊啦。”

顾悦兮用力地点点头，转身朝奶奶许慧走去，嘴里说着：“那我去帮奶奶啦，我和奶奶一起看豆浆。”

她穿过忙碌的铺子，小辫子一甩一甩的。走到奶奶身边，拉了拉奶奶的衣角，奶声奶气地说：“奶奶，我来啦，咱们一起看豆浆。”

婆婆许慧慈爱地摸摸她的头：“悦兮真守信用，来，和奶奶一起盯着这锅豆浆。

另一边在她们的对话时，顾睿己经搬着小板凳来到炉灶边坐下，听见娘亲和妹妹说完了话，便仰着头对赵凝雪说：“娘，我来帮你生火啦，我会小心的。”

赵凝雪摸摸他的头，温柔地说：“睿儿真懂事，那你慢慢放柴，别烫着自己哦。”

赵大娘手脚麻利地摆放桌椅，嘴里念叨着：“今天客人肯定不少，得多摆几张桌子，得让大家都有地方坐。”

周大娘拿着干净的抹布仔细擦拭餐具，也附和道：“是啊，得让客人吃得舒心。这餐具可得一尘不染，不能马虎。”

整个铺子充满了欢声笑语和忙碌的气息，大家都为了新一天的生意干劲十足。

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