泼墨文学

303 膨化食品新鲜出炉（第1页）

黄鸠鸠将自家原有的棒棒糖、各式蛋糕、小饼干、水果罐头、各味干、皮以及泡椒凤爪等卤味一一从包袱里拿出来，先让柳秋茗品尝着，然后便根据李二莲的吩咐，开始做火锅丸子，什么撒尿牛丸、虾肉小丸、鸡肉丸、鱼肉丸，但凡带来的肉馅，全都打成糜状滚成丸子。

而李二莲忙活着装好那架简易的铁制烤炉，正在调制米糊，尝试做膨化食品。

“这些东西我也是头一回做，不知道能不能一次成功。”李二莲对舔着棒棒糖站在后间门口观望的柳秋茗说。

黄鸠鸠眼神发亮“小姐还有没做过的吃的”

在她心里，李二莲简直就是厨神转世，虽会做的都是一些家常小菜，但吃进嘴里就是那么的勾人味蕾，想当初她初入李家，刚被分给李二莲时还很认生，常常战战兢兢地怕做错事，总被那些忘了从哪里听来的

地主老财虐待下人的故事吊着胆子，不能做到全心全意依附主子、忠心主子，直到到李二莲房里的一堆零食小吃，以及得到李二莲说她以后可以尽情吃、随便吃的许可，黄鸠鸠才被美食征服，从而对李二莲死心塌地。

哪家主子可以做到这样呢完全不把下人当外人，甚至在吃穿用上基本与主家一般，说是当亲妹妹对待也不过分了。

她以为在李家那么多年，所吃过的东西应该就是李二莲所有会做的了，毕竟那些见也没见过、听也没听过的只有李家才有、只有李二莲会做的小吃，可是又多又杂，多到黄鸠鸠不住嘴吃上一天都吃不完。

却原来，小姐的脑袋瓜子里还存着东西。她不由惊讶了，向李二莲的目光越发的崇拜。

李二莲刮她的鼻头，说“是啊是啊，这下我们鸠鸠又有口福了。”

柳秋茗道“你这棒棒糖也忒甜了，果味带棍的糖，又新奇好吃又方便拿用，亏你想得出来。”

李二莲道“除了这棒棒糖，我还想做一种像棉花一样的糖，只是现在工具欠缺，又不知以现在的水平做出的棉花糖机能不能达到拉丝的速度。”

柳秋茗更奇了“棉花一样的糖那、那是什么样”

李二莲一边将打成浆的大米饭糊和盐、糖、香料粉末以及虾肉糜搅拌在一起，一边笑道“棉花样儿呗，或者说云朵样儿，若是技术够好，还可以做出心形、动物形，做出你的样子来也是可以的。”最后一句稍微夸张了些。

柳秋茗眨着眼睛，睫毛上下翻飞“听着怪好的，可这岂不跟糖人、面人一般了”

李二莲现在没法跟她解释清楚，只好说等做出来她便知道了来打发，一转眼却见黄鸠鸠闪动着泪花，嘴角流下一丝晶莹。

“哈哈，小馋猫，几岁了还流哈喇子”

很多人不知道，其实我们从小吃的一些膨化食品，在家就可以做，李二莲小时候吃虾条，母上大人总

怕外面买的不干净，便尝试着自己在家做，虽味道与卖的稍有不同，但自己调制原材比例、自己准备调味粉末，做出来的零食反而更营养也更口味多变。

做虾条需要用到的食材十分简单，无非是虾肉、熟米饭、淀粉、水和柠檬汁，讲究的话还可以放一点山药，全部打成泥混合均匀，装在裱花袋里挤在放了吸油纸的烤盘上，做成一条一条手指长的长条，然后放入烤箱中，上下温度一致，烤到虾条表面金黄就可以拿出来吃了。

烤制东西温度是关键，没有温度计也没有自动测温的装置，这就需要制作者的经验来控制了。而现在条件有限，没有塑料制的裱花袋，李二莲也别出心裁，用木料包上驴皮做了个抽压筒，前端刻出螺旋纹，用来装不同形状的铁制的裱花头，用的时候将糊糊装进去，像打针一样按压抽筒，糊糊便可从裱花头中挤压出来，各种形状都可轻松驾驭。

在烤制虾条的同时，李二莲又开始做起了雪饼。雪饼就更容易了，只用大米和糖霜便可。

大米淘洗干净后要先浸泡两个小时，泡好后沥干水分，并把米倒在棉布上搓干，用于尽量减少水分。然后用小碾子将大米碾成细粉，这时候才上锅将米粉蒸熟，蒸熟后放凉，加入糖水搅拌揉成面团，像擀面一样擀成薄片，最后做成喜欢的形状放进烤炉里烤制就好。

雪饼可以做成甜口也可以做成咸口。因为是临时试吃，拿来的调料和食材有限，李二莲这次做的就只有甜口。

烤雪饼的前三十分钟，需要每十分钟拿出来翻一次面，待放凉后再进烤箱烤制，烤好就要赶紧用刷子蘸上热水搅拌好的糖霜滴在米饼上，等到晾干时糖霜就会成为一个一个的水滴状附着在雪饼表面，这时雪饼也就做好了。

打丸子是个十分费力气的活，黄鸠鸠身娇体弱，打了一会儿便有些受不住，李二莲在烤制虾条和米饼的空档帮她摔了会儿肉糜，竟然也累得腰酸背痛、手臂酸麻。

柳秋茗笑话她们不知变通，立刻找来自己的三大草原力士，小店后间一阵乒乒乓乓，不到半个时辰肉糜便摔打好了，李二莲用手指戳了戳，呵这可比机器上的劲儿还要筋道。

关东煮煮好的时候，柳秋茗已经开始“喀喀”地嚼上了虾条，黄鸠鸠得眼馋，李二莲疼她便接过了她手里的活儿，让她自去捧着新出锅的虾条吃去。

这时候雪饼已经进了烤炉，李二莲又在和面，这次共和了六团面剂子，每一团加入的调料、辅料都不一样，就连外表的颜色也都差距很大。

柳秋茗问她“你这是要做彩虹啊”

李二莲笑得奸诈又隐晦“你就等着吃吧，准保比你面前的这些都美味。”

黄鸠鸠是惯了李二莲的各种表情的，自然知道她这样代表着什么，默默缩了脖子拿着一碗刚盛好的关东煮去了角落，意图让自己隐身透明。可柳秋茗不知道，还十分憧憬地扑扇着浓密的睫毛说“那你快快做，做好了我要第一个尝”请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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