泼墨文学

55 玫瑰花酱和果酱（第2页）

褪好毛的雉鸡砍成小块，放在锅里，加上水和盐，放在火上慢火清炖，再从地里拔几根胡萝卜，洗净，也切成大小差不多的块，投进锅里。

胡萝卜现在已经长得很肥大了，最粗壮的，何田一手都握不住。收获之后就在地里拍掉根茎上的土，埋在放了锯末和沙土的木箱中，能在地窖中储存很久。

胡萝卜是非常耐寒的植物，每年最先种下的就是它。到了六月底收获一次，还可以再种一季，在秋天再收获。不过，秋季收获的胡萝卜往往就没有那么大个了。

何田和易弦收获了满满一木箱胡萝卜，两人一起提着，抬回地窖边，易弦爬下去接着，把木箱放好。

除了胡萝卜，葫芦和丝瓜也可以摘下来了。

何田几乎每年都种两种葫芦，一种是两头圆圆腰细细的，这种不是用来吃的，即使小葫芦只有手指长的时候采下来，味道也是涩涩的，只能等它们长大，变硬变干之后锯掉嘴，做成塞子，当容器，或者从中间锯成两半当瓢用。另一种葫芦腰粗肚子圆，长到手掌那么长的时候就可以摘下来了，削皮，切成圆片和小虾米小鱼一起炒，十分鲜嫩。或者，再等它长大些，切成条，晒干，冬天要吃时泡开，和肉一起炖汤。

丝瓜就只有一种，它们很容易种活，也不需要怎么照顾，搭上架子，枝叶很快就能爬上架子，长成绿油油的一大蓬，下面就可以种些辣椒、番茄、葱、白菜。

丝瓜藤爬得快，瓜也长得很快，同时种下的丝瓜和黄瓜，小黄瓜还只有巴掌长，丝瓜就有小臂那么长了。

丝瓜长到二十厘米左右就可以摘下来了，削皮之后，瓜是浅浅的绿色，瓜瓤是淡淡的碧色，切成小长条，和蛋一起炒，鲜美极了，瓜瓤里籽也是软的，咬起来稍微有一点脆。

不过，易弦不太喜欢丝瓜的口感，他觉得瓜瓤炒熟之后软软绵绵的

“像毛毛虫。”

“你哪儿吃过毛毛虫”

“就是像毛毛虫”

丝瓜做的汤他倒是还能接受。

把丝瓜切成一指厚的圆片，和切成两半的小番茄、蛋或是肉丝一起下锅快炒，然后加上两碗滚水煮开，装在碗里后再加一点盐调味。

丝瓜很多产，可以从初夏一直吃到秋初，但是天气一冷，瓜藤就死了。

而且，它也不能晒干存放。

每年何田会留两个丝瓜，让它们长到很大，长老的丝瓜外壳变硬，在秋天的阳光下晒干，摘下来，踩一下就瘪了，外皮也碎了一地，里面只剩下淡黄色的经络和黑色的丝瓜子了。

晒干的丝瓜络子满是孔洞，剪成一段一段的，就可以用来洗碗。因为孔多，蘸上肥皂液能形成很多泡沫，洗净之后随便挂在哪儿，一会儿就干了，不容易腐坏。

选丝瓜络中间最胖的部分，剪下来，用木槌敲扁，缝在手掌大的布袋上，就能用来擦澡了。用丝瓜那面蘸一点肥皂液，加上水，轻轻一揉就会有丰富细腻的泡沫，还能磨掉死皮。

何田在家中淘米做饭时，易弦在淘泥。

他们准备烧陶了。

家附近的泥土其实并不太适合做陶器，但是森林中的生活其实就是“适应”二字。

挖池塘时的那些泥土堆得高高的，用木头和碎石头围着，上面盖上草帘子。

因为保护得当，上次暴雨时并没被冲走多少。

何田跟他从窝棚里取出两个大木箱，搬到土堆边上。

这两个木箱上中间留着一条细缝，是放配套的竹筛子的。

竹筛子编成方的，上面布满红大小的方孔。

易弦掀开土堆上的草帘子，下面竟然还长出了草，由于不见阳光，嫩黄嫩黄的。

他铲了一些泥土，倒在竹筛子上，再到山涧边提了两桶水，浇了几瓢在泥土上，泥水立即沥沥拉拉地通过筛孔流进木箱，再从木箱底部的缝隙滴到地上。

他又加了些水，用一把竹铲子搅动筛子上的泥，一边搅，一边加水，几分钟后，筛子上就剩下草根草茎，小石子土疙瘩，比较细的泥土就流下去，掉到木箱里了。

把筛子上的这些石子草茎清理走，再放上一些泥土，加水搅拌，过筛。

筛过的泥土质地细腻均匀，装满半个木箱后，去掉筛子，加上半箱水，用木棍不停搅拌，泥土中的腐殖质随着水从木箱的细缝中流走，剩下的，就是黏土了。

黏土加上已经筛过的细沙子，半箱土加两瓢沙子，搅拌均匀，再加上一瓢草木灰，再搅匀，做陶器的泥土就混合好了。

混好的陶土还得晾一晾才能用。因为现在里面水分太多。

把竹筛子盖在木箱上，提到阴凉又通风的地方放一天，再不时搅一搅。直到难以搅动了，就晾好了。

搅泥过筛，全是体力活儿。

易弦满头大汗，从早上一直做到快中午，才搅好了一箱土。期间他跑回屋子喝水休息，到何田在做果酱趁机吃了几勺，又跑回来继续搅土了。

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