泼墨文学

第79章（第1页）

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程夏：“到时候，可能会多来几个同学?。”

程帆不关心别的，只关心：“你?自己?拿主意，记得给我留饭就行。”

第40章干锅辣鸭头

吃过午饭，陆陆续续有同学拎着食材，按照手机定位地址，来到花源里。

来的人较多，炒菜得忙活得脚不沾地，于是程夏提议自助烧烤，想吃什么，可以自己烤，更有乐趣。

露天烧烤的提议，得到大家一直赞同。

为了防止购买重复的食材，大家在群里商量合计，很快把事情敲定下来。

方芸景何?佳佳来得最早，买来木炭、鱿鱼。

见到小阁楼，蓝天白云，大露台，建筑比较老?旧，胜在空气好，景色秀丽。

露台摆着木架子，花盆里栽种着小绿葱。

因?为刚下过雨，小葱清新碧绿，涨势格外喜人。

方芸景打量着空荡荡的露台，问程夏：“现?在要铺上炭火，准备点燃吗？”

程夏低头看时间：“烧烤架一会儿有人送来，现?在还早，先把食材腌制一下，处理了。”

来到厨房，发现?邵骏也在，中午就?到了。

他跑了好多冷冻批发市场，终于买到程夏要的鸭头。

一股脑儿全部丢到容器里，用清水浸泡，解冻，已经浸泡三个小时，期间换更换几次清水。

程夏让他买鸭头，他还举一反三，买了鸭腿、五花肉金和茄子。

烤肉沫茄子，香死?了。

给冷冻食材浸泡解冻的过程里，也不能闲下来，程夏指挥着方芸景何?佳佳把两条五花肉，一条切肉馅，另一条切成五花肉薄片……

她?让邵骏把排骨汤炖上。

“炖汤，我不会啊，万一煮的很难吃……”邵骏急得手足无措，可怜巴巴。

程夏：“这有什么难的，我教?你，只要不放咸了，难吃不到哪里去。”

“可是我……”

见邵骏扭扭捏捏，程夏睇去一个眼神：“闭嘴，去弄。”

简单几个字，邵骏不不敢再多说什么，程夏怎么分?吩咐，他怎么做。

怕记住，转头又忘了，他默默掏出手机，记着笔记。

把排骨炖上，盖上电饭锅的盖子，不用管它，好像确实不难哈。

接下来，程夏让他做的事情，难度上升。

因?为买不到谷元粉，也就?是面筋粉，她?们只能用面粉制作面筋。

露天烧烤，怎么能少得了烤面筋呢？

中午，她?用清水和高筋面粉，搅拌成絮状。

和面后，揉成一个面团，放冰箱冷藏半小时，让面团醒发。

经过醒发和冷藏，这时候的面团已然起筋。

看时间差不多，这时候开始揉搓面团，揉搓出面团里的面筋。

洗出的清水浑浊，呈奶白色的质感。

程夏说不能倒掉，要保存下来。

邵骏好奇：“这不就?是面粉水？”

程夏看他，跟看土包子似的：“吃过凉皮吗？”

等他点头后，她?又说：“这些面粉水经过沉淀之后，可以用来蒸凉皮。”

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