泼墨文学

77 炸菌子（第1页）

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到了镇上，叶青青先去了铺，买了几大骨头，一对猪耳朵，一尾猪尾，三页猪肝，一对猪子，一个猪肚，一副猪下水，猪舌，些东西在古代看，就属于猪身上边角料，价格便宜，一共花了十五文，又割了一斤猪五花，一斤肥，一共花了八十五文。

叶青青帮秀玉割了一斤肥，十文。

叶青青买好，又去补了一些做卤水需要佐料，每一种买很多，奈何种类繁多，花了一百文，一趟一共花了一百八十五文，叶青青想到家里所剩无几积蓄，真真十分痛。

到村子里，天完全黑，叶青青路过长叔家将给了秀玉，拿着钱就急忙家了。

叶青青心里惦记着卤水事，一到家就钻进灶房忙着，家里新灶房位于西厢房靠近正房一侧，灶房东面开了一扇大窗，宽敞明亮，新打灶比前宽敞少，灶上能同时架上两大锅，预备着一口煮猪食，一口常炒菜，另外留了两个洞口，可以放两个陶罐，一个靠近灶洞前，能烧水，一个在灶洞岩，可以煲汤煮饭，灶房北面墙放置着前大哥用竹子做置物架，靠东面墙角放置着水缸，窗户下放了一块长条木头案板，案板很宽敞，叶青青作起很方便。

叶青青先在大锅里将骨头和猪皮都焯一遍水，然在瓦罐里装了大半罐子水，将大骨头和猪皮放进去，罐子立马就了，又放了姜，香叶，辣椒，花椒，八角，桂皮等调料开始烧炖高汤。

弄完些，叶青青看到旁边筲箕里洗干净菌子，灵机一动，想做一道曾自己非常喜欢美食。

叶青青将菌子撕成小片，筷子夹着丢进面浆一裹，也丢进油锅里炸，菌子丢进油锅，立马就定型浮起，锅里很快冒出香气，菌子变成金黄，叶青青赶紧捞起。

叶青青第一次炸菌子，多做，刚出锅就忍被那香味儿诱得尝了一块，出乎意料炸菌子特别香脆，叶青青又洒了点自己配置干辣椒面在炸好菌子上，再尝了一口，味道更绝。

叶青青又撕了点菌子，重复前动作多炸了两盘，将油舀起，留了些底油炒了一大碗杂菌，又清炒了一盘蒜泥红薯叶尖儿，煮了一大盆野菜汤，晚餐便准备好了。

叶青青装了点炸菌子，炒菜也都分出一部分，让大哥先往宋郎中家送了一份，秀玉家也端了一盘炸菌子。

等大哥一家才开始吃饭，饭桌上，大家筷子约而同看向炸菌子盘子。

“丫头，炸？你装了两盘？咱家如今刚修了新房子，吃食上得俭省些。”

周氏看着两盘分出区别炸菜，以都，觉得一家一顿吃两盘着实奢侈浪费了些。

“娘，可，过您可以尝尝，味道比好吃呢！”

叶青青鼓励着周氏尝试。

周氏半信半疑夹了一块尝了下，睛立马就亮了，“确定吗？吃起味儿比好吃。”

“娘，您吃出别味儿了？”

叶青青答反问。

倒一旁梅子忍也夹了一块吃，一脸疑惑抢了周氏话，“菌子味儿吗？吃着菌子香味儿。”

叶青青看着小丫头一脸求夸奖表，哭笑得，“，一盘炸今天捡野菌子。”

“真菌子！大哥你快尝尝，真很好吃呢。”

“嗯，好吃呢。”

叶长生闻言，尝了一块，忍称赞起。

叶青青一盘炸菌子很快变光盘。

而远处宋郎中家亦同样如此，宋郎中看着前光盘，些意犹未尽，“叶家小丫头脑子到底咋长，总能琢磨出奇奇怪怪美食，每一道都让甚喜欢，白吃了她家多吃食，可她家刚修了房子，估计也多少银子，总给钱也个事儿。”

“看你吃得挺开心。”

“生在世，过短短几十载，唯自由与美食可辜负，能吃到家做吃食占便宜，行，头得送点银子过去。”

“未必会收。”

“那该如何？你心儿多，你替想个法子如何了份想活了大可用如此激怒。”

赵恒眸光冷厉，似要杀，起身离去。

“哼！就你讨喜子，活该京都大家闺秀说亲都避着你，叶家小丫头好，将也知谁家小子能娶到她，那可福气得很。”

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